21 yaşında İstanbul’da ikamet eden Efe Arkış, Okan Üniversitesi’nde Dış Ticaret okuyor. Aynı zamanda çeşitli kafelerde baristalık yapıyor. Üniversiteden mezun olduktan sonra kendi kahve dükkanını açmak ve Türkiye’de insanların farklı tatlar keşfetmesini sağlamak istediğini şu cümlelerle açıkladı; “Üniversite eğitimimin bitmesi ile kendi kahve dükkanımı açmayı düşünüyorum. Ülkemize yeni tatlar getirmeyi ve insanları yeni tatlar keşfetmeye yönlendirmek istiyorum” dedi.
Konuşmasına kendini tanıtarak başlayan Arkış; “Ben Efe Arkış. 21 yaşındayım. İstanbul Suadiye’de yaşıyorum. İstanbul Okan Üniversitesi’nde Dış Ticaret son sınıf öğrencisiyim. 2 yıldır barista olarak farklı kafelerde kahve ve mocktail yapıyorum” diye konuştu.
“Farklı karışımları bir araya getirerek yeni lezzetleri deniyorum”
Dış Ticaret bölümünü ailesinin yönlendirmesi ile okuduğunu ifade eden Arkış, konuşmasına şu ifadelerle devam etti; “Okuduğum bölümü ailemin yönlendirmesi üzerine seçtim. Babam emlak ve gayrimenkul işi yapıyor. Ben de lise öğrenimimi tamamladıktan sonra babamla birlikte çalışmayı düşünsem de Üniversite okumamın ilerideki kariyerim için bana büyük avantaj sağlayacağını düşünerek ailemin de yönlendirmesiyle Dış Ticaret bölümünü tercih ettim. Ayrıca iki yıldır da bir arkadaşımla birlikte baristalık yapıyorum. Baristalık tecrübem boyunca yeni içecekler keşfetmeyi ve farklı karışımları öğrenip bir araya getirmeyi çok seviyorum. Bu sayede yeni lezzetleri deniyorum” ifadelerine yer verdi.
“Türkiye’de insanların farklı tatlara alışık olmadığını düşünüyorum”
Konuşmasına devam eden Arkış, üniversiteden sonra kendi kahve dükkanını açmak istediğini şu cümlelerle anlattı; “Bana göre işimin en olumsuz tarafı, Türkiye’de fazla çeşidin rağbet görmediğidir. Genelde çok kısıtlı sayıda kahve çeşidi tercih ediliyor. Bu yüzden bir kafede çalışıyorsan eğer kendini geliştirmek biraz daha zor oluyor. Maalesef Türkiye’de insanların kahve konusunda farklı tatlara alışık olmadığını düşünüyorum. Bu yüzden bir yerden sonra hep aynı kahveleri yapmak zorunda kalıyorum ve bu da bazen sıkıcı hale gelebiliyor. Üniversite eğitimimin bitmesi ile kendi kahve dükkanımı açmayı düşünüyorum. Yani ileride de bu işi yapmak istiyorum. Ülkemize yeni tatlar getirmeyi ve insanları yeni tatlar keşfetmeye yönlendirmek istiyorum” dedi.
“Avusturya kahve kültürünün en yoğun olduğu ülkelerden birisi”
Kahve uzmanlarından eğitim almak isteyen Arkış, gelecekte de Avusturya’ya gitmek istediğini şöyle dile getirdi; “Mesleğimde daha iyi yerlere gelmek ve alanımda bir numara olmak istiyorum. Bunun için de gerek Türkiye’de gerek yurtdışında kahve uzmanlarından eğitim almak istiyorum. Bu konuda yurtdışında gitmek istediğim yer Avusturya diyebilirim. Çünkü Avusturya kahve kültürünün en yoğun olduğu ülkelerden birisi. Avusturya’da kahve çekirdeğinden kahvenin yapılışına kadar her şeyin içinde olabiliyorsun. Avusturya’da bu işin uzmanlığını öğrenebilmek açısından birçok fırsatın oluyor” diyerek sözlerini noktaladı.
Comments